요리
커스터드크림 만들기 생크림 없이 커스터드 레시피
다양한 디저트(ex. 슈, 에끌레어, 케이크, 타르트 등 )에서 장식용 크림이나 오븐에 구워서도 사용되는 크림인 커스터드크림은 정말 다양한 용도로 사용가능한데요. 생크림에 섞으면, 더 부드럽고, 노른자로 만들기 때문에 바닐라익스트렉이나 바닐라빈 등으로 없어지지 않는 소량의 비린내가 남아있어 냄새가 느껴질 때가 있는데, 그때 생크림을 넣으면 더욱 부드럽게 입에서 녹고, 풍부한 우유맛이 나서 더 맛있어지더라고요. :) 생크림 없이 커스터드 크림 만드는 방법 원래 커스터드크림 레시피에는 당연히 생크림이 들어가잖아요? 하지만 이번에 새로 만들어본 레시피에는 생크림이 들어가지 않는 레시피를 이용했습니다. 그래서 뭔가 더 산뜻하고 가벼운 듯한 식감의 에그타르트가 구워졌습니다. 그리고 굽다보니 느낀 건데, 저처럼 오..
2021. 2. 21.